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El ethileno es una hormona natural de las plantas. Afecta el crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento de todas las plantas.
Normalmente es producido en cantidades pequeñas por la mayoría de las frutas y vegetales.
El ethileno es una de las 5 hormonas básicas de los vegetales. A diferencia de las auxinas y giberelinas, continúa produciéndose en la mayoría de las frutas, hortalizas (las llamadas climatéricas) y flores después de la cosecha.
Esta fitohormona es la principal responsable de la maduración de los frutos.
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En todas las frutas y hortalizas se origina naturalmente el proceso de maduración y descomposición el cual es acelerado o disminuido por diversos factores.
En una importante cantidad de casos, las hortalizas o frutas son aceleradas en su proceso, por la influencia de los productos cercanos a ellas.
Lo mas común es que la emisión de ethileno (un gas producido hormonalmente por las plantas, flores, frutas y hortalizas) afecte el crecimiento, desarrollo, y maduración, de los productos.
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Hay también otros factores externos que contribuyen en este proceso, siendo uno de los más importantes, la temperatura de manejo, transportación y almacenamiento de los productos, es decir; la Red de Frío.
Aunque la Red de Frío, la humedad y las atmósferas controladas, alentan el proceso, es el ethileno el responsable en mayor parte de la pérdida de las características de calidad de los productos, de tal forma que controlando el exceso de ethileno en el ambiente de los hortofrutícolas se prolongará la vida de anaquel y se preservará la calidad de los mismos.
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Prolongue la vida de anaquel y calidad de sus frutas y hortalizas, durante el transporte y almacenamiento, usando filtros de ethileno CJS !!
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