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Tablas
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Entre a cada una de las tablas según el caso
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Frutas y Hortalizas:
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TABLA 01.- Frutas y hortalizas climatéricas y no climatericas
En relación a la producción de Ethileno, las frutas y hortalizas se clasifican en dos:
Las climatéricas que son aquellas que producen ethileno en mayor o menor cantidad, a medida que maduran, y las NO climatéricas, que no incrementan su ethileno cuando maduran.
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TABLA 02.- Frutas y hortalizas productoras de Ethileno.
Habiendo establecido que el ethileno puede causar daños, una simple medida de prevención tan sencilla como separar los productos emisores de los sensibles; en el transporte, almacenamiento y cadena de distribución, reducirá este riesgo. Adicionalmente se recomienda remover el ethileno con filtros o pelets CJS tanto en los productos emisores como en los sensibles al ethileno. Está comprobado que esto reduce y mantiene bajo el nivel de ethileno
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TABLA 03.- Productos sensibles al Ethileno
Los productos sensibles deberán ser situados separadamente de los emisores de ethileno.
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TABLA 04.- Transporte y almacenamiento por pocos dias
Se ha encontrado que los parámetros de conservación de calidad de los productos y preservación de vida de anaquel, mediante el control de ethileno, varían según se trate de periodos cortos o largos, de tal forma que han elaborado tablas orientativas para diferentes períodos de almacenamiento y transporte
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TABLA 05.- Almacenamiento prolongado
Almacenar frutas y hortalizas por periodos prolongados requiere de temperaturas, humedad relativa, y condiciones diferentes de aquellas almacenadas por periodos cortos.
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TABLA 06.- Compatibilidad de productos en almacenamiento o transporte
Este puede ser el factor más importante en la preservación de vida de anaquel de los perecederos, pues un almacenamiento inadecuado entre productos no compatibles puede originar daños irreversibles en el producto.
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